Festival Internacional de Gastronomia de Gramado
A Secretaria de Turismo e Cultura de Gramado realiza o 1º Festival Internacional de Gastronomia, Vinhos e Espumantes, de 12 e 21 de outubro. O Festival vai somar um novo atrativo ao rico roteiro turístico e gastronômico da cidade reunindo grandes personalidades da culinária nacional e chefs internacionais. Eles demonstrarão o talento e a criatividade na arte gastronômica em eventos variados, como: festins, oficinas, cursos e workshops. O capítulo de vinhos e espumantes é um dos destaques do Festival, reunindo o melhor da produção vinícola sulina e das mais afamadas marcas mundiais.
A Rua Coberta, será o palco oficial do evento, transformando-se no ponto de encontro de todos. Neste espaço serão realizados workshops, concursos, degustações de vinhos, espumantes, além de estandes promocionais dos patrocinadores. Os restaurantes da cidade prepararam petiscos, especiais para acompanhar as degustações. As oficinas de gastronomia acontecerão na cozinha experimental montada especialmente para o Festival. Interagindo com o evento shows musicais com artistas locais e nacionais, performances de artistas circenses e figurantes especialmente caracterizados para o evento estarão circulando pela cidade.
WORKSHOP COM MANOEL BEATO
Na abertura, dia 12 de outubro, Manoel Beato, o melhor sommelier do Brasil e um dos 10 melhores do mundo, vai realizar o Workshop “Vinhos do Velho Mundo”, com apresentação e degustação de vinhos da Itália, França e Portugal, na cozinha experimental da Rua Coberta. “A idéia do curso é dar conhecimento ao cliente, não apenas prático, mas também que ele tenha a capacidade de comprar bons vinhos por preços acessíveis”, afirma Manoel Beato. Os participantes vão degustar os vinhos da Enoteca Fasano, uma das mais prestigiadas do Brasil. Serão servidos: Anarkos Rosso Puglia, da Itália, Clo Canos Tradition, da França e Dorna Velha Tinta Roriz, de Portugal.
DEGUSTAÇÃO DE VINHOS E ESPUMANTES
Para participar da degustação de vinhos e espumantes os visitantes deverão comprar a taça oficial com logotipo do evento, que será apresentada em dois modelos: em cristal, comercializada a R$ 12,00 a unidade e em vidro, comercializada a R$ 8,00 a unidade. As taças estarão sendo vendidas em estande do evento na Rua Coberta.
Para ser servido, o visitante deverá apresentar um “ticket degustação”, que informa a categoria e dá direito a seis doses de 100 ml de vinho ou espumante.
DEGUSTAÇÃO PREMIUM: aquisição de cartela contendo seis tickets, mediante pagamento de R$ 10,00 – dando direito a degustação de 600ml.
DEGUSTAÇÃO SUPER PREMIUM: aquisição de cartela com seis tickets, mediante pagamento R$ 20,00 – dando direito a degustação de 600ml. As vinícolas servirão a degustação somente na taça oficial do evento.
A exposição e degustação de vinhos e espumantes durante o Festival funcionará na Rua Coberta na abertura do evento, dia 12 de outubro, das 17h às 22h. Durante a semana, de 15 a 19 de outubro, será das 17h às 22h. E nos finais de semana, das 11h às 22h.
FESTINS
Os Festins são jantares realizados nos dois finais de semana em que acontece o evento. Ao todo serão oito Festins realizados em alguns dos restaurantes mais charmosos e sofisticados da cidade que reunirão além de grandes personalidades da culinária nacional, chefs internacionais que demonstrarão seus talentos em tentadores e sofisticados menus. No restaurante Belle du Valais – Chef Bel Coelho- Brasil, Moscerino – Chef Luciano Boseggia – Itália, Edelweiss – Chef Philippe Remondeau – França, Taverna del Nonno – Chef Luigi Tartari – Itália, O Lugar – Chef Martin Arrieta – Argentina, Le Chalet – Laurent Suaudeau-França, Bouquet Garni – Chef Erick Jacquim – França e Spazio Serrano - Chef Francesco Carli - Itália.
OFICINAS DE GASTRONOMIA
As oficinas serão realizadas na cozinha experimental na Rua Coberta. Os chefs internacionais no dia seguinte ao Festin também participarão das oficinas abertas ao público e aos chefs locais, promovendo o intercâmbio e a aperfeiçoamento da culinária da cidade. Acontecerão oficinas de cozinha francesa, italiana, mediterrânea, tailandesa, argentina, de Patisserie e chocolate:
Oficina de Gastronomia Francesa, com Bel Coelho, Philippe Remondeau e Erick Jacquin
Trufas Sabores do Brasil - Chocolates Prawer, Vera Moreira e Virgínia de Avila Dias
Oficina de Gastronomia Fusion - francesa com influência oriental - com Floriano Spiess - Chef da Castelli e proprietário do Restaurnte Le Monde em Canela
Oficina de Patisserie – Chocolate, Marc Gonzalez
Oficina de Harmonização Chocolate e Vinho - Chocolates Prawer, Nutricionista Vera Lisboa e Enologo da Miolo
Oficina de Gastronomia Italiana Contemporânea e Oficina de Gastronomia Mediterrânea com Rodolfo Meyer Miranda
Oficina de Gastronomia Argentina, Martin Arrieta
Oficina de Gastronomia "A Farra da Jaboticaba", Jaya Loyola - Intercâmbio Circuito Nacional de Gastronomia
TUR GASTRONÔMICO
Um prato elaborado especialmente para o evento será servido nos restaurantes, que estarão identificados com um banner do Festival em frente ao estabelecimento, integrando toda a rede gastronômica da cidade, fazendo com que o visitante que venha até Gramado participar do Festival faça um verdadeiro Tur Gastronômico, provando os pratos criados especialmente pelos Chefs da cidade.
CONCURSO DO MELHOR COZINHEIRO/CHEF
Todos os restaurantes da cidade poderão participar do concurso inscrevendo seu chef ou cozinheiro com um prato especialmente criado por ele. O mesmo será avaliado por Chefs convidados e a apresentação será na Rua Coberta.
CONCURSO DE PANIFICADORAS
Todas as panificadoras da cidade poderão participar do concurso inscrevendo pãezinhos especiais para couver, que serão avaliado pelos Chefs convidados.
CASA NOTURNA
O Bill Bar será o Bar Oficial do 1º Festival Internacional de Gastronomia, Vinhos e Espumantes de Gramado.
Informações: 54.3286-0220
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